Pomysł na biznes we Wrocławiu – pizza na telefon

Założenie firmy w dużym mieście to poważne wyzwanie. Od czego więc zacząć, gdy środki na rozkręcenie własnej działalności są raczej niewielkie? Warto pomyśleć o pizzerii, zwłaszcza takiej specjalizującej się w zamówieniach na wynos.

Dobra lokalizacja

Jak zawsze w przypadku lokalu gastronomicznego kluczowa dla osiągnięcia sukcesu jest lokalizacja. Wybór lokalizacji na pizzerię nie jest łatwy – atrakcyjne miejscówki we Wrocławiu, na przykład w pobliżu wyższej uczelni albo w okolicach starówki są bardzo drogie, można jednak pomyśleć o lokalu na dalej położonym osiedlu, gdzie sporo studentów i młodych pracowników wynajmuje mieszkania.

Lokalizacja ma znaczenie także przy usługach związanych z dowozem jedzenia – pizzeria Wrocław położona daleko od miejsca zamieszkania swoich potencjalnych klientów oznacza dużo wyższe koszty transportu, co oczywiście zmniejsza opłacalność całego przedsięwzięcia.

Jaki model biznesowy?

W przypadku pizzerii, początkujący przedsiębiorcy mają do wyboru dwie drogi: własny lokal budowany od podstaw albo lokal założony w ramach franczyzy. Oba rozwiązania mają swoje plusy i minusy. Własna restauracja to pełna swoboda, ale i wyższe ryzyko, bo konkurencja na rynku usług gastronomicznych jest całkiem spora i nie tak łatwo znaleźć nowych klientów.

Franczyza ma tę przewagę, że od właściciela otrzymuje się cały „pakiet startowy” – jest gotowe menu, marka pizzerii jest już dobrze znana, sieć zapewnia materiały promocyjne, dostawców, pomoc w rekrutacji, etc. Minus to brak niezależności, ponieważ właściciel marki decyduje o wszystkim, od wystroju wnętrza lokalu po smak sosów do pizzy.

Jedzenie tylko na wynos

Pizza na telefon Wrocław jest o tyle atrakcyjną opcją, że to znacznie mniej kosztowne niż urządzenie lokalu, do którego będą przychodzić klienci – tutaj wystarczy urządzenie kuchni, pomieszczeń sanitarnych i pomieszczeń dla kierowców. Pizzeria jest dzięki temu dużo mniejsza i może mieć gorszą lokalizację, bo liczy się tylko to, by dostawcy szybko i sprawnie mogli dostarczać zamówione posiłki. Ciekawym pomysłem jest także pizzeria dla kierowców – pod lokal podjeżdża się samochodem i składa zamówienie przez okienko.

W pizzerii zajmującej się realizacją zamówień na wynos pracowników jest zwykle mniej, choć zależy to oczywiście od skali działalności – pizzeria osiedlowa nie potrzebuje wielu kierowców, a mniejsza liczba zamówień to także mniej kucharzy, ale gdy pizzeria działa na terenie całego Wrocławia, potrzebna jest liczniejsza obsługa i więcej samochodów/skuterów do rozwożenia pizzy.

 Lokale w różnych miastach: http://partypizza.pl/pizzeria/

Data: 21 kwietnia 2020, 09:11