Śledzik to tradycyjna potrawa, która od wieków towarzyszy Polakom w ostatni dzień karnawału, zwany również ostatkami. To dzień, gdy przed okresem Wielkiego Postu, wszyscy gromadzą się na ostatnich karnawałowych zabawach. W wielu domach spożywa się właśnie śledzia, który symbolizuje pożegnanie z tłustymi potrawami. Aby dowiedzieć się, czy tradycja śledzika jest wciąż żywa w naszym mieście, zapytaliśmy mieszkańców Włocławka – tych młodszych i starszych – czy wiedzą, czym tak naprawdę jest śledzik.
Bez względu na wiek, mieszkańcy Włocławka wydają się być dobrze zaznajomieni z tradycją śledzika, rozumiejąc jego znaczenie jako symbolicznego pożegnania karnawału i przygotowania do nadchodzącego postu.