W województwie kujawsko-pomorskim tradycja rozdawania tuszek gęsi na Dzień Świętego Marcina stała się symbolem regionalnej kultury i sposobem na przypomnienie o lokalnym dziedzictwie. Hodowla gęsi ma tu wielowiekową historię, a ze względu na swoje właściwości zdrowotne – wysoki poziom białka, żelaza i kwasów omega-3 – gęsie mięso coraz częściej powraca na stoły mieszkańców. Coroczne rozdawanie tuszek ma nie tylko promować zdrowy styl życia, ale także zachęcić do kultywowania dawnych zwyczajów, łącząc współczesność z tradycją kujawsko-pomorskiej kuchni.
Co roku organizowany jest Kujawsko-pomorski Festiwal Gęsiny w Przysieku. Wydarzenie, które z roku na rok przyciąga coraz większą liczbę uczestników, oferując im okazję do poznania smaków i kultury regionu. W tym roku festiwal odbędzie się w dniach 10-11 listopada, w godzinach 10:00–20:00, na placu przy dawnym budynku ODR.