Truskawki z bitą śmietaną i ciasteczkiem czekoladowym
Truskawki, czekolada i bita śmietana to doskonałe połączenie, które sprawdza się na każdą okazję.
Składniki na deser czekoladowo-truskawkowy
- 200 g truskawek,
- 200 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki 30%,
- pół tabliczki czekolady klasycznej gorzkiej 64% E.Wedel,
- 2 jajka,
- 40 g mąki pszennej,
- 40 g cukru,
- 10 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
- 1,5 łyżki zimnej wody.
Przygotowanie deseru
Rozgrzej piekarnik do 165°C. Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia.
Wymieszaj mąkę, cukier i kakao. Do osobnego naczynia wbij jajka i dodaj cukier, a potem ubij na wysokich obrotach na puszystą pianę. Następnie dodaj wodę i miksuj całość przez ok. 5 sekund. Wsyp suche składniki i delikatnie wymieszaj ciasto szpatułką.
Gotową masę przelej do małej keksówki, wyrównaj i upiecz w piekarniku rozgrzanym przez ok. 30 minut. Jeśli ciasto jest surowe, wydłuż czas pieczenia. Gotowy deser przełóż na kratkę, pozwól mu wystygnąć i rozkrusz.
Owoce umyj i pokrój na kostkę. Śmietankę ubij na wysokich obrotach na puszystą pianę. Do szklanki wkładaj na przemian rozkruszone ciasto, owoce i bitą śmietanę, aż wypełnisz całe naczynie. Na koniec udekoruj deser startą czekoladą.
Czekoladowo-malinowa panna cotta
Uwielbiasz tradycyjną panna cottę, np. z przepisu z serwisu W kuchni z Wedlem? Teraz przygotuj ją w wersji czekoladowo-owocowej.
Składniki na czekoladowo-malinową panna cottę
- 200 g malin,
- 0,5 tabliczki czekolady białej E.Wedel,
- 0,5 tabliczki czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
- 0,5 tabliczki czekolady mlecznej E.Wedel,
- 1 łyżka kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
- 0,5 l mleka,
- 4 łyżeczki żelatyny.
Przygotowanie czekoladowo-malinowej panna cotty
Mleczną i lekko gorzką czekoladę umieść w rondlu i dodaj szklankę mleka. Wsyp kakao i podgrzej całość. Gdy masa zacznie lekko parzyć w palec (ale nie gotować się), wyłącz palnik i dodaj połowę żelatyny. Szybko wymieszaj i odstaw na bok. Gdy płyn wystygnie, przelej czekoladę do szklanek i włóż naczynia do lodówki.
Maliny umieść w garnku. Dodaj do nich pozostałe mleko i białą czekoladę. Podgrzej, aż masa będzie bardzo ciepła. Wyłącz palnik, dodaj resztę żelatyny, znów szybko wymieszaj i odstaw na bok. Chłodną masę wlej do szklanek, prosto na czekoladową „galaretkę”.
Ponownie umieść naczynia w lodówce. Po ok. godzinie deser będzie gotowy do podania.
Banany w czekoladzie
Banany i czekolada to proste, a niezwykle smaczne połączenie. Dlatego warto przygotować z tych składników deser.
Składniki
- 2 banany,
- 50 g herbatników,
- 0,5 tabliczki czekolady klasycznej gorzkiej 64% E.Wedel,
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki ulubionych orzechów.
Przygotowanie
Rozgnieć banany na jednolitą masę. Włóż do garnka i dodaj do nich pokruszoną czekoladę. Zacznij podgrzewać masę i wyłącz palnik, gdy składniki się połączą. Na koniec dodaj orzechy i połamane herbatniki. Wymieszaj całość i przełóż np. do słoika lub szklanki. Następnie wstaw do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie deser będzie gotowy do podania na stół.
Wypróbuj powyższe przepisy i zadecyduj — który jest Twoim ulubionym?
